お料理

空室検索

公式サイト予約が一番お得です!

カレンダー表示 予約の確認・キャンセル

御夕食/豊後の海と山からの贈り物

四季折々の食材を丁寧に選び、美味しいものを美味しいうちに……。
お客様へ一番美味しく召し上がっていただけるお料理を考えております。
心をこめたお料理で別府の旅に笑顔の花を咲かせます。

御夕食
  • サムネイル1
  • サムネイル2
  • サムネイル3
  • サムネイル4
  • サムネイル5
  • サムネイル6
  • サムネイル7
  • サムネイル8

※写真はイメージです。季節や仕入れの状況により器や食材が異なる場合がございます。

鉄輪名物豪快地獄蒸し

鉄輪温泉のご当地名物。温泉の蒸気を利用して卵、さつま芋、とうもろこしなどの野菜類や蟹、海老、魚などの魚介類を加熱調理したものです。素材を活かして美味しく蒸し上げます。

地獄蒸し
基本プランお料理一例

【基本プラン】
ミニ地獄蒸し二段せいろ、牛陶板焼きなど、≪安心のスタンダード会席≫コース

詳細/ご予約はこちら
基本プランお料理一例

【基本プラン】
自慢の会席で贅沢なひとときを・・・≪贅沢スタンダード会席≫コース

詳細/ご予約はこちら
地獄蒸しプランお料理一例

【地獄蒸しプラン】
鉄輪名物地獄蒸し会席の伊勢海老付き贅沢版に大分のブランド関あじ姿造りコース

詳細/ご予約はこちら

日々精進

九重の山々を背に別府湾を望む「湯の街別府」。豊富な海と山の旬の食材を「膳」に表現し、豊後の「旨い」をみなさまに味わっていただけますよう日々精進しております。/調理部一同

調理部一同

みなさまの「旨い」が私の力の源です。

職人気質で生来の強面のため、みなさまの前にはあまり姿をお見せすることはありませんが、縁の下の力持ちとして日々腕を振るっております。みなさまの「旨い」が私の力の源です。/調理長 安部 成人

調理長 安部 成人 木村

優しさを味に  木村

細見

おにやま一筋25年  細見

御朝食/一日のはじまりを華やかに。

レストラン和味(なごみ)

「地獄の赤」をイメージしたレストラン和味(なごみ)。和中心のバイキングをお楽しみください。

御朝食
  • サムネイル1
  • サムネイル2
  • サムネイル3
  • サムネイル4

おにやまホテルでは、朝食バイキングにもこだわりを持っています。
皆様のお好みにお応えするため、多種多様な料理を作り立てでご用意しております。
鉄輪の朝を、朝食バイキングでお楽しみください。 ※写真はイメージです。季節や仕入れの状況により器や食材が異なる場合がございます。

お子様ランチ

お子様ランチ

ご希望のお子様にはお子様ランチもご用意いたしております。
アレルギーなどのご心配にも対応させていただきます。
お気軽にご相談くださいませ。

温泉蒸しプリン

温泉蒸しプリン

鉄輪温泉で蒸したおにやまホテルオリジナルの特製温泉プリン。鉄輪温泉の蒸気で一気に蒸し上げることで、卵のしっかりとした風味と甘味が引き立ちます。
しっとり、もっちりとした食感。苦みの利いたカラメルソース。和食料理人がひとつひとつ丁寧に、手間を惜しまず作る、ここおにやまホテルでしか味わえないホテルスタッフ一番のおすすめ!

九州を代表するお米「ヒノヒカリ」

良い食事の基本はやはりお米。
当館では九州を代表するお米、大分県産山香米「ヒノヒカリ」を
使用しています。
おかげさまで、お客様からもおいしいとの評判をいただいております。
ご飯がおいしいのはこの方のおかげです。

生産者 山香町日差   伊東 和博

生産者 山香町日差   伊東 和博

ページトップ